Pratos Vegetarianos Deliciosos Simples (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1 xícara de arroz integral
→ Legumes
02 -
2 cenouras médias
03 -
1 abobrinha
04 -
1 berinjela pequena
05 -
1 pimentão vermelho
→ Temperos e Molhos
06 -
1 colher de sopa de azeite de oliva
07 -
Sal e pimenta a gosto
08 -
1 colher de sopa de molho de soja (opcional)
09 -
2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
10 -
1 colher de sopa de suco de limão
11 -
1 dente de alho picado
12 -
2 colheres de sopa de água (para o molho)
# Instruções:
01 -
Coloque uma xícara de arroz em uma panela com duas xícaras de água e um pouco de sal. Leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, até o arroz ficar macio e a água ser absorvida. Reserve.
02 -
Enquanto o arroz cozinha, corte os legumes em rodelas ou pedaços pequenos. Aqueça uma frigideira grande com azeite de oliva e adicione os legumes cortados. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe dourar uniformemente por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
03 -
Em um recipiente pequeno, misture o tahine, suco de limão, alho picado e água. Mexa bem até obter um molho cremoso. Ajuste a consistência adicionando mais água se necessário. Para um sabor mais acentuado, adicione molho de soja.
04 -
Em um prato fundo ou tigela, disponha o arroz integral como base. Distribua os legumes grelhados por cima de maneira uniforme. Finalize regando com o molho de tahine. Se desejar, decore com sementes de gergelim ou ervas frescas como salsinha ou manjericão.
# Notas:
01 -
Este prato pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias.
02 -
Para uma versão mais rápida, utilize legumes pré-cortados ou congelados.