Aletria com canela e limão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principais
01 -
1,2 litros de água
02 -
2 tiras de casca de limão
03 -
2 paus de canela
04 -
1 pitada de sal
05 -
250 gramas de aletria
06 -
125 gramas de açúcar amarelo
07 -
2 gemas de ovo
08 -
Canela em pó para polvilhar
# Instruções:
01 -
Ferva a água juntamente com as tiras de casca de limão, os paus de canela e uma pitada de sal.
02 -
Junte a aletria e o açúcar amarelo à água fervente, mexendo bem para evitar que a massa cole.
03 -
Cozinhe em lume médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente até a aletria ficar macia.
04 -
Retire a panela do fogão e deixe arrefecer ligeiramente durante alguns minutos.
05 -
Bata as gemas de ovo com algumas gotas de água. Incorpore lentamente as gemas batidas ao preparado de aletria, mexendo vigorosamente.
06 -
Leve de novo ao lume, mexendo constantemente até levantar fervura e engrossar ligeiramente.
07 -
Retire com cuidado os paus de canela e as cascas de limão do preparado.
08 -
Distribua a aletria em tigelas individuais e finalize polvilhando generosamente com canela em pó.
# Notas:
01 -
Para uma textura mais cremosa, adicione as gemas apenas após a mistura estar morna para evitar que talhem.