Asinhas de frango mel alho (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para temperar o frango
01 -
1,3 kg de meio da asa de frango
02 -
Suco de meio limão
03 -
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
04 -
Sal a gosto
→ Para o molho
05 -
80 ml de água
06 -
5 colheres de sopa de mel
07 -
1 colher de sopa de açúcar mascavo
08 -
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
09 -
3 dentes de alho finamente picados
10 -
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
11 -
1 colher de sopa de manteiga
12 -
Sal a gosto
13 -
Cebolinha verde picada para finalizar
# Instruções:
01 -
Tempere as asinhas de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão, garantindo cobertura uniforme de todos os lados.
02 -
Distribua as asinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou sobre uma grade própria, sem sobreposição entre os pedaços.
03 -
Leve ao forno preaquecido a 250°C e asse por aproximadamente 50 minutos. Vire as asinhas na metade do tempo para dourar dos dois lados. Se disponível, utilize o grill para deixar as asinhas secas e crocantes no final.
04 -
Se estiver usando grade, adicione um pouco de água no fundo da assadeira para evitar que queime.
05 -
Em uma panela grande, combine água, mel, açúcar mascavo, molho de soja e alho picado. Aqueça em fogo médio até ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos até o molho engrossar levemente.
06 -
Prove o molho, acrescente sal e pimenta-do-reino conforme necessário, e incorpore a manteiga até derreter. Desligue o fogo.
07 -
Retire as asinhas do forno ainda quentes e transfira imediatamente para a panela do molho. Misture com uma colher para envolver bem todas as asinhas.
08 -
Disponha as asinhas envoltas no molho em uma travessa e salpique com cebolinha verde picada. Sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Asse as asinhas sobre uma grade se possível para obter crocância máxima, e não deixe de virar durante o cozimento para dourar uniformemente.