Avocado Toast de Camarão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
4 fatias de pão de fermentação natural
02 -
4 avocados maduros
→ Proteína
03 -
1 kg de camarão-rosa médio
→ Aromáticos
04 -
½ cebola picada
05 -
1 dente de alho picado
06 -
½ suco de limão taiti
07 -
10 g de coentro picado
→ Finalização
08 -
Amêndoas em lâminas a gosto
09 -
Sal e pimenta-do-reino a gosto
10 -
Azeite de oliva para grelhar
# Instruções:
01 -
Em uma tigela, misture a cebola e o alho picados com o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos para que os sabores se integrem. Enquanto isso, corte os avocados ao meio, retire o caroço e raspe a polpa com uma colher. Adicione a polpa à mistura de cebola e alho, acrescente o coentro picado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
02 -
Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva e grelhe os camarões por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos.
03 -
Toste as fatias de pão de fermentação natural em uma frigideira ou torradeira até que fiquem douradas e crocantes. Espalhe uma camada generosa de guacamole sobre cada fatia de pão tostado. Disponha os camarões grelhados por cima e finalize com amêndoas em lâminas para um toque crocante.
04 -
Sirva imediatamente, decorando com brotos de coentro ou folhas de manjericão, se desejar.
# Notas:
01 -
Para um guacamole mais cremoso, amasse bem os avocados. Se preferir com textura, deixe alguns pedaços maiores.
02 -
Você pode substituir o pão de fermentação natural por pão integral para uma versão mais nutritiva.