Batata recheada alho iogurte parmesão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Produção Principal
01 -
3 batatas grandes com casca
02 -
1 cabeça grande de alho
03 -
3 colheres de sopa (aproximadamente 45 ml) de água
04 -
1 pote (170 g) de iogurte natural
05 -
0,5 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado
06 -
Queijo parmesão ralado para gratinar
07 -
Ramos de tomilho fresco
08 -
Azeite de oliva extravirgem
09 -
Pimenta-do-reino moída a gosto
10 -
Sal a gosto
# Instruções:
01 -
Lave as batatas sob água corrente utilizando uma escova apropriada para remover impurezas da casca.
02 -
Coloque as batatas em uma panela grande com água suficiente para cobri-las e cozinhe em fogo médio até que fiquem macias, porém firmes, para manter a integridade da casca.
03 -
Com uma faca, corte o topo da cabeça de alho. Disponha a cabeça em uma tigela pequena, adicione a água, regue com azeite de oliva e salpique sal. Cubra com filme plástico, faça um pequeno orifício e aqueça em micro-ondas em potência média por 3 minutos. Repita o processo, se necessário, até o alho ficar completamente macio.
04 -
Após esfriar levemente, retire o filme plástico. Pressione suavemente a base da cabeça de alho para extrair os dentes amolecidos. Caso haja brotos, remova-os. Pique e reserve a pasta formada.
05 -
Escorra a água das batatas e deixe-as amornar. Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento. Usando uma colher, retire parte do miolo de cada metade, mantendo uma borda firme para sustentar o recheio. Reserve as cascas.
06 -
Coloque o miolo das batatas em uma tigela. Amasse bem com um garfo. Acrescente a pasta de alho, queijo parmesão ralado, iogurte natural, folhas de tomilho, sal e pimenta. Misture até obter uma massa homogênea.
07 -
Distribua o recheio nas cascas de batata reservadas. Polvilhe uma camada extra de queijo parmesão ralado por cima.
08 -
Leve as batatas recheadas a uma travessa ou airfryer e asse a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar e gratinar o topo. Sirva em seguida, finalizando com tomilho fresco.
# Notas:
01 -
O processo de gratinar pode ser realizado tanto no forno convencional quanto em uma airfryer, dependendo da sua preferência e disponibilidade de equipamento.