Batata recheada frango muçarela (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principais
01 -
4 batatas grandes com casca, lavadas e furadas com garfo
02 -
Sal a gosto
03 -
Pimenta-do-reino a gosto
→ Recheio
04 -
1/2 xícara de muçarela ralada (aproximadamente 50 gramas)
05 -
1 colher de sopa de manteiga
06 -
2 gemas
07 -
200 gramas de frango moído (peito ou sobrecoxa)
08 -
1/2 colher de chá de alecrim fresco picado
09 -
1 cebola pequena picada
10 -
2 colheres de sopa de azeite de oliva
11 -
2 claras batidas em neve
12 -
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
# Instruções:
01 -
Disponha as batatas em uma assadeira untada com azeite de oliva, cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 20 minutos.
02 -
Corte cada batata longitudinalmente ao meio e retire delicadamente a polpa com uma colher, preservando uma camada de cerca de 1 cm. Amasse a polpa ainda quente e reserve.
03 -
Salpique sal e pimenta-do-reino nas cascas das batatas e leve ao forno a 180 °C por 10 minutos. Reserve.
04 -
Misture a polpa amassada com a muçarela ralada, a manteiga e as gemas até obter um purê homogêneo. Reserve.
05 -
Tempere o frango moído com sal, pimenta-do-reino e alecrim. Refogue a cebola no azeite até murchar, acrescente o frango e doure levemente.
06 -
Fora do fogo, adicione o purê de batata à mistura de frango e, em seguida, incorpore cuidadosamente as claras batidas em neve.
07 -
Distribua o recheio nas cascas das batatas, polvilhe o parmesão ralado por cima e leve ao forno a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
08 -
Sirva quente, acompanhado de salada de folhas frescas, se desejar.
# Notas:
01 -
Para um sabor mais intenso, utilize um mix de queijos no recheio ou acrescente ervas frescas de sua preferência.