Batata à Portuguesa Gratinada (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base e Molho
01 -
30g de manteiga
02 -
3 colheres de sopa de farinha de trigo
03 -
500ml de leite
04 -
1 pitada de noz moscada
05 -
Sal a gosto
06 -
Pimenta a gosto
07 -
1 colher de sopa de azeite de oliva
→ Recheio
08 -
2 cebolas médias cortadas em rodelas
09 -
3 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas
10 -
1 xícara de presunto em tiras
11 -
1½ xícara de queijo muçarela ralado
12 -
3 ovos cozidos fatiados
13 -
½ xícara de queijo parmesão ralado
14 -
¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço
15 -
1 colher de sopa de salsa picada
# Instruções:
01 -
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha de trigo e mexa bem. Gradualmente adicione o leite, mexendo constantemente até obter um molho de consistência homogênea e cremosa.
02 -
Tempere o molho com noz moscada, sal e pimenta a gosto. Reserve.
03 -
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as rodelas de cebola até ficarem levemente caramelizadas. Reserve.
04 -
Em um refratário, disponha as rodelas de batata cozida, cubra com o molho branco e distribua as rodelas de cebola dourada por cima.
05 -
Distribua as tiras de presunto, o queijo muçarela ralado, as fatias de ovos cozidos, o queijo parmesão e as azeitonas pretas sobre as camadas anteriores.
06 -
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado com uma cor dourada. Finalize com salsa picada antes de servir.
# Notas:
01 -
Este prato pode ser preparado com antecedência e gratinado na hora de servir.
02 -
Para um sabor mais intenso, experimente utilizar diferentes tipos de queijo.