Bife de panela saboroso (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Principais
01 -
1 kg de carne bovina cortada em fatias grossas
02 -
1 pimentão vermelho picado
03 -
2 tomates sem pele picados
04 -
1 cebola grande picada
05 -
4 dentes de alho amassados
→ Temperos e óleos
06 -
5 colheres de sopa de óleo vegetal
07 -
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
08 -
Orégano a gosto
09 -
Sal a gosto
10 -
Pimenta-do-reino a gosto
# Instruções:
01 -
Separe todos os ingredientes em porções individuais para garantir agilidade durante o preparo.
02 -
Tempere as fatias de carne com sal, pimenta-do-reino, vinagre de vinho tinto e alho amassado. Misture bem para envolver todos os ingredientes e reserve por 10 minutos.
03 -
Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em fogo alto em uma panela robusta. Quando estiver bem quente, sele as fatias de carne dos dois lados até que fiquem douradas. Reserve as peças já seladas em um prato separado.
04 -
Reduza o fogo, retorne as últimas peças de carne à panela, adicione orégano, metade do pimentão, metade do tomate e metade da cebola sobre a carne. Cubra com uma nova camada de bife, repetindo o processo com o restante dos vegetais e temperos.
05 -
Adicione uma pequena quantidade de água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a água quase evapore e a carne esteja macia. Caso necessário, acrescente mais água e prolongue o cozimento até obter a textura ideal.
06 -
Ajuste os temperos se necessário, retire do fogo e sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Utilizar cortes de carne mais macios reduz o tempo total de cozimento.