Biscoitos amanteigados com frutas (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Para os biscoitos

01 - 200g de manteiga sem sal em ponto de pomada
02 - ¾ xícara de açúcar
03 - 3 gemas grandes
04 - 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
05 - 2½ xícaras de farinha de trigo
06 - ½ colher (chá) de fermento químico
07 - 1 pitada de sal
08 - ½ xícara de damascos secos finamente picados
09 - ½ xícara de uvas-passas finamente picadas (brancas e pretas)

→ Para a cobertura

10 - 200g de chocolate amargo

# Instruções:

01 - Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme fofo e claro. Adicione as gemas e as raspas de laranja e bata novamente.
02 - Misture a farinha com o sal e o fermento. Desligue a batedeira, adicione a farinha, as uvas-passas e os damascos e bata em velocidade baixa apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
03 - Divida a massa em duas partes, coloque cada parte sobre um pedaço de filme plástico, e faça uma embalagem modelando até formar um cilindro de aproximadamente 5cm de diâmetro. Embale bem com o filme e leve para a geladeira por aproximadamente 4 horas.
04 - Depois que a massa estiver bem gelada e firme, coloque-a sobre uma tábua, desembale e corte fatias de 5mm. Mantenha sempre a massa refrigerada enquanto não estiver usando.
05 - Acomode as fatias em uma forma preparada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 200°C. Asse os biscoitos por aproximadamente 15 minutos, até que as bordas comecem a ficar douradas.
06 - Ao retirar do forno, o centro do biscoito ainda estará um pouco macio, então espere esfriar um pouco antes de retirar da forma. Depois que estiverem mais firmes, coloque os biscoitos sobre uma grade e aguarde até que esfriem completamente.
07 - Em uma tigela pequena coloque o chocolate picado e derreta em banho-maria ou no microondas em potência média. Forre duas ou três formas com papel manteiga.
08 - Mergulhe metade de cada biscoito no chocolate derretido, escorra o excesso e acomode-os sobre papel manteiga. Aguarde até que o chocolate solidifique. Guarde os biscoitos em um recipiente hermético.

# Notas:

01 - Mantenha a massa sempre refrigerada para facilitar o corte e a manipulação.
02 - Os biscoitos podem ser conservados por até duas semanas em recipiente bem fechado.

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