Bolinho de Arroz (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
2 xícaras de arroz cozido
02 -
1 ovo levemente batido
03 -
2 xícaras de queijo mussarela ralado
04 -
1 xícara de presunto ralado
05 -
1/2 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
06 -
1/2 colher de chá rasa de sal
07 -
1 pitada de pimenta-do-reino
08 -
1 colher de sopa de salsinha picada
09 -
1 colher de sopa de cebolinha picada
→ Preparo
10 -
Óleo suficiente para fritura por imersão
# Instruções:
01 -
Bata o ovo levemente para misturar clara e gema. Ajuste a quantidade de sal conforme necessário, especialmente se o arroz já estiver temperado.
02 -
Em um recipiente grande, combine todos os ingredientes da massa. Se desejar, aumente a quantidade de ervas frescas ou substitua o presunto por frango desfiado.
03 -
Com as mãos, amasse bem todos os ingredientes por aproximadamente 2 minutos até obter uma massa homogênea e consistente.
04 -
Pegue pequenas porções da massa e forme bolinhos de tamanho uniforme, evitando fazê-los muito grandes para garantir fritura adequada.
05 -
Em uma panela média, aqueça óleo suficiente para imersão entre 160°C e 170°C. Teste a temperatura colocando um pequeno pedaço de massa - quando começar a borbulhar, o óleo está pronto.
06 -
Frite de 3 a 4 bolinhos por vez, dependendo do tamanho da panela. Quando estiverem dourados, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente, acompanhado de molhos a gosto.
# Notas:
01 -
Para medir ingredientes com precisão, passe as costas de uma faca sobre o ingrediente para obter uma medida rasa.
02 -
É possível variar o recheio substituindo o presunto por frango desfiado ou omitindo-o completamente.