Bolo de banana nozes coco (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
350g de banana madura amassada (aproximadamente 1½ xícara)
02 -
3 ovos grandes
03 -
60ml de óleo vegetal (¼ xícara)
04 -
190g de açúcar mascavo (1¼ xícara)
05 -
1 colher de chá de canela em pó
06 -
80g de coco ralado seco (1 xícara)
07 -
125g de nozes picadas (1¼ xícara)
08 -
120g de farinha de trigo (1 xícara)
09 -
12g de fermento químico em pó (1 colher de sopa rasa)
→ Finalização
10 -
3 colheres de sopa de açúcar mascavo reservado para polvilhar
# Instruções:
01 -
Aqueça o forno a 180°C.
02 -
Unte uma forma redonda de 26cm com furo central.
03 -
Separe 3 colheres de sopa do açúcar mascavo total para polvilhar sobre a massa antes de assar.
04 -
Em uma tigela grande, misture a banana amassada, ovos, óleo, o restante do açúcar mascavo e canela em pó até dissolver bem o açúcar.
05 -
Adicione o coco ralado seco e as nozes picadas, misturando até combinar.
06 -
Incorpore delicadamente a farinha de trigo e o fermento utilizando um movimento suave apenas até homogeneizar a massa.
07 -
Despeje a massa na forma preparada, polvilhe o açúcar mascavo reservado sobre a superfície.
08 -
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
# Notas:
01 -
Para resultados mais macios, utilize bananas bem maduras. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar para evitar que quebre.