Bolo carne moída assado saudável (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Principais
01 -
650g de carne bovina moída
02 -
1 ovo grande ligeiramente batido
03 -
4 colheres de sopa de iogurte natural integral
04 -
1/2 xícara de queijo mussarela picado
05 -
2 xícaras de folhas de espinafre finamente picadas
06 -
1 colher de sopa de azeite de oliva
07 -
1/2 cebola média picada
08 -
Cebolinha fresca picada a gosto
→ Sementes e Farinhas
09 -
2 colheres de sopa de sementes de girassol
10 -
1 colher de sopa de sementes de abóbora sem casca
11 -
6 colheres de sopa de aveia em flocos médios
12 -
2 colheres de sopa de farinha de trigo ou farinha de arroz
→ Temperos
13 -
1/2 colher de chá de cominho moído
14 -
Sal a gosto
15 -
Pimenta preta moída a gosto
# Instruções:
01 -
Higienize bem as folhas de espinafre, seque completamente e reserve apenas as folhas.
02 -
Aqueça uma frigideira em fogo alto, adicione o azeite de oliva e as folhas de espinafre. Refogue rapidamente até murchar levemente, evitando que solte líquido em excesso. Reserve o espinafre refogado e deixe esfriar.
03 -
Em um recipiente grande, coloque a carne moída. Acrescente o ovo batido, iogurte natural, queijo mussarela, espinafre refogado, cebola, cebolinha, sementes de girassol, sementes de abóbora, aveia, farinha, cominho, sal e pimenta. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea e com liga.
04 -
Estenda um pedaço de filme plástico sobre a bancada, acomode a massa ao centro e utilize o plástico para enrolar formando um cilindro firme. Caso prefira, modele diretamente sobre uma travessa levemente untada.
05 -
Transfira cuidadosamente o cilindro de carne para uma travessa untada, descarte o plástico e asse em forno preaquecido a 250°C por cerca de 40 minutos ou até que atinja um tom dourado e esteja completamente cozido.
06 -
Retire do forno, fatie ainda quente e sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Se a mistura estiver muito úmida, adicione gradativamente mais aveia ou farinha para ajustar o ponto até obter uma massa consistente e fácil de moldar.