Bolo de Chocolate Sem Glúten (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
120g Farinha de arroz
02 -
60g Polvilho doce
03 -
60g Chocolate em pó
04 -
12g Fermento químico em pó
05 -
200g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
06 -
120ml Água morna
07 -
135ml Óleo vegetal
08 -
180g Açúcar
→ Cobertura
09 -
80g Chocolate 70% sem leite
10 -
100ml Leite de coco
# Instruções:
01 -
Em um bowl, misture bem a farinha de arroz, o polvilho doce, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.
02 -
No liquidificador ou em outro bowl, misture os ovos, o óleo, a água e o açúcar.
03 -
Com o auxílio de um fouet, acrescente os ingredientes secos à mistura líquida e misture bem até obter uma massa homogênea.
04 -
Coloque a massa em uma forma de 20 cm e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até passar no teste do palito.
05 -
Derreta o chocolate 70% sem leite em banho-maria e misture com o leite de coco até obter uma cobertura uniforme.
06 -
Retire o bolo do forno, deixe esfriar, desenforme e espalhe a cobertura sobre o bolo antes de servir.
# Notas:
01 -
Utilize uma balança para maior precisão nas medidas. Alternativamente, use xícaras e colheres padrão, mas a densidade dos ingredientes pode variar.
02 -
A xícara padrão utilizada tem capacidade de 240ml.