Bolo de chocolate sem glúten (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
3 ovos
02 -
5 colheres (sopa) de mel
03 -
3 colheres (sopa) de óleo
04 -
6 colheres (sopa) de leite
05 -
3 colheres (sopa) de farinha de aveia
06 -
4 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
07 -
3 colheres (sopa) de polvilho doce
08 -
½ colher (chá) de canela em pó
09 -
2 colheres (sopa) de cacau em pó
10 -
2 colheres (chá) de fermento químico
→ Recheio
11 -
Doce de leite a gosto
→ Cobertura
12 -
2 colheres (sopa) de manteiga
13 -
10 colheres (sopa) de leite
14 -
2 colheres (sopa) de açúcar
15 -
2 colheres (sopa) de cacau em pó
# Instruções:
01 -
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 23cm x 12cm.
02 -
Em uma tigela, misture a farinha de aveia, farinha de amêndoas e o polvilho doce. Reserve.
03 -
Em uma tigela média, quebre os ovos, adicione o mel, o óleo e o leite. Bata com um fouet até obter um creme homogêneo.
04 -
Adicione a canela e o cacau, misture bem e então acrescente as farinhas reservadas, envolvendo os ingredientes com o fouet.
05 -
Por último, adicione o fermento, misture delicadamente e transfira a massa para a forma untada.
06 -
Leve ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos. Verifique o ponto inserindo um palito, que deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.
07 -
Deixe o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre.
08 -
Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura. Leve ao fogo baixo e cozinhe até obter uma cobertura levemente espessa. Lembre-se que após esfriar, ela ficará mais firme.
09 -
Com uma faca de serra, corte o bolo ao meio horizontalmente com delicadeza. Reserve a parte superior. Distribua o doce de leite sobre a metade inferior, cubra com a metade superior e finalize cobrindo todo o bolo com a cobertura de chocolate já fria.
# Notas:
01 -
Este bolo sem glúten fica mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores se integram melhor.
02 -
Para facilitar o corte do bolo ao meio, você pode deixá-lo descansar na geladeira por 30 minutos.