Bolo de Coco Sem Óleo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
3 ovos
02 -
1 lata de leite condensado (395g)
03 -
200 ml de leite de coco
04 -
200 g de coco ralado (preferencialmente seco em flocos)
05 -
1 1/2 xícara de amido de milho (180g)
06 -
1 colher de sopa de fermento em pó
# Instruções:
01 -
Em um recipiente, bata os ovos com um fuê até ficarem aerados. Adicione o leite condensado e o leite de coco, misturando bem até incorporar completamente. Acrescente o coco ralado e misture novamente. Adicione o amido de milho e misture até obter uma massa homogênea. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente para não perder o ar incorporado.
02 -
Unte uma forma com óleo e polvilhe amido de milho para evitar que o bolo grude. Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos. Verifique o ponto espetando um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.
03 -
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos antes de desenformar. Transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente. Corte em fatias e sirva, apreciando sua textura úmida e fofinha.
# Notas:
01 -
Este bolo é uma opção sem farinha de trigo e sem óleo, ideal para pessoas com restrições alimentares. A textura é úmida e macia graças ao leite de coco e ao coco ralado.