Bolo de iogurte com canela (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Bolo
01 -
½ xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
02 -
1 xícara de açúcar mascavo
03 -
2 ovos
04 -
1 colher (chá) de extrato de baunilha
05 -
1 xícara de iogurte natural
06 -
2 xícaras de farinha de trigo
07 -
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
08 -
½ colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
09 -
1 pitada de sal
→ Farofa de Canela
10 -
½ xícara de açúcar mascavo
11 -
½ xícara de farinha de trigo
12 -
1 colher (sobremesa) de canela em pó
13 -
1 pitada de sal
14 -
2 colheres (sopa) de manteiga
# Instruções:
01 -
Misture todos os ingredientes da farofa em uma tigela. Esfregue-os com a ponta dos dedos até obter uma textura granulada. Reserve.
02 -
Aqueça o forno a 180°C.
03 -
Unte com manteiga uma forma redonda de 28 cm com furo no centro.
04 -
Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar mascavo e bata bem por 2 minutos.
05 -
Acrescente um ovo por vez e bata por mais dois minutos após cada adição.
06 -
Adicione o extrato de baunilha e o iogurte natural, batendo até incorporar completamente.
07 -
Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e adicione o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
08 -
Com a batedeira em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura de ingredientes secos até obter uma massa homogênea.
09 -
Complete a incorporação dos ingredientes com uma espátula, garantindo que não fiquem resíduos no fundo da tigela.
10 -
Despeje metade da massa na forma preparada, espalhe metade da farofa de canela, adicione o restante da massa e finalize com o restante da farofa.
11 -
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
# Notas:
01 -
Este bolo fica mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores se integram melhor.
02 -
Mantenha em recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias.