bolo laranja limão macio delicioso (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Massa

01 - 160g de farinha de trigo
02 - 30g de amido de milho
03 - 1 e ½ colher de chá de fermento químico em pó
04 - ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
05 - 1 pitada de sal
06 - 115g de manteiga sem sal amolecida
07 - 175g de açúcar
08 - ½ colher de sopa de raspas de laranja
09 - 1 colher de chá de raspas de limão
10 - 2 ovos grandes
11 - ½ colher de chá de extrato de baunilha
12 - 60g de iogurte natural
13 - 120ml de suco de laranja natural

→ Calda

14 - 6 colheres de sopa de suco de laranja
15 - 2 colheres de sopa de açúcar

→ Cobertura (opcional)

16 - 60g de cream cheese
17 - 85g de açúcar de confeiteiro
18 - 30g de creme de leite fresco

# Instruções:

01 - Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 24cm com furo central com manteiga e polvilhe com farinha. Remova o excesso.
02 - Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato e o sal.
03 - Na batedeira, trabalhe a manteiga amolecida por 1 minuto até atingir textura cremosa. Acrescente gradualmente o açúcar, o extrato de baunilha e as raspas cítricas. Bata até formar um creme claro e aerado.
04 - Junte os ovos um a um, batendo entre cada adição para incorporar.
05 - Adicione o iogurte natural e bata apenas até misturar. É normal a massa parecer talhada.
06 - Desligue a batedeira e incorpore metade dos ingredientes secos usando um fouet. Acrescente o suco de laranja e misture. Finalize com o restante dos ingredientes secos e misture delicadamente.
07 - Transfira a massa para a forma preparada. Asse por cerca de 25 minutos a 180°C, até dourar levemente. Cheque com um palito.
08 - Leve o suco de laranja e o açúcar ao fogo baixo apenas até ferver e dissolver o açúcar. Desligue e reserve.
09 - Ao retirar do forno, pincele a superfície do bolo com uma parte da calda. Aguarde de 10 a 15 minutos antes de desenformar. Depois, pincele o fundo e laterais com o restante da calda.
10 - Em tigela pequena, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata mais alguns minutos até obter creme fofo. Misture o creme de leite e bata até incorporar.
11 - Com o bolo totalmente frio, espalhe a cobertura e decore com tirinhas de casca de laranja.

# Notas:

01 - Deixe o bolo esfriar parcialmente antes de desenformar para garantir que não desmanche.

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