Bolo de limão com mirtilos (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Bolo
01 -
1 xícara de açúcar
02 -
Raspas de 1 limão siciliano
03 -
170 g de iogurte natural
04 -
3 ovos
05 -
3/4 xícara de óleo
06 -
2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
07 -
2 xícaras de farinha de trigo
08 -
1 colher de sopa de fermento para bolo
09 -
180 g de mirtilo passado na farinha de trigo
→ Calda de cream cheese
10 -
100 g de cream cheese
11 -
120 g de açúcar de confeiteiro
12 -
1 colher de sopa de suco de limão siciliano
# Instruções:
01 -
Junte o açúcar e as raspas de limão e esfregue os dois ingredientes com a ponta dos dedos para liberar bem o aroma do limão.
02 -
Misture o açúcar com as raspas de limão, os ovos e o óleo em uma batedeira e bata até formar um creme fofo e esbranquiçado.
03 -
Adicione o iogurte e os ovos à mistura e bata para incorporar bem.
04 -
Misture a farinha de trigo e o fermento peneirados, mexendo com as mãos apenas até a massa ficar uniforme.
05 -
Passe os mirtilos na farinha de trigo, removendo o excesso, e incorpore-os delicadamente à massa.
06 -
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180-200°C por 40 a 50 minutos, até que esteja firme e dourado.
07 -
Bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão com um mixer até formar um creme uniforme.
# Notas:
01 -
Misturar a massa manualmente é possível, mas a batedeira garante um resultado melhor e é mais prática.