Brigadeiro de Chocolate (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Ingredientes Base

01 - 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
02 - 1 colher de sopa de manteiga
03 - 3 colheres de sopa de chocolate em pó

→ Acabamento

04 - 100 gramas de Cobertura TOP ao Leite (opcional)
05 - 1 xícara de chá de granulado

# Instruções:

01 - Separe todos os ingredientes necessários. Use preferencialmente manteiga sem sal. Prepare de 25 a 35 forminhas, dependendo do tamanho desejado para os brigadeiros.
02 - Em uma panela de fundo grosso, fora do fogo, adicione o leite condensado e o chocolate em pó peneirado para evitar grumos. Misture bem com uma espátula até homogeneizar.
03 - Adicione a manteiga e misture. Se for usar cobertura, derreta-a no micro-ondas e acrescente à mistura. Leve ao fogo médio-baixo e mexa constantemente com a espátula, passando no fundo e nas laterais da panela para evitar que grude ou queime.
04 - Continue mexendo até o brigadeiro começar a ferver, formar bolhas e ficar mais espesso, desgrudando completamente do fundo da panela. Para verificar o ponto, incline levemente a panela.
05 - Desligue o fogo quando atingir o ponto desejado. Com um fuê (batedor de arame) ou garfo, misture rapidamente por aproximadamente 1 minuto sem parar para obter uma textura mais lisa.
06 - Transfira o brigadeiro para um refratário untado com manteiga e cubra com plástico-filme, garantindo que toda a superfície da massa esteja em contato com o plástico para evitar a formação de casquinha cristalizada. Deixe esfriar completamente.
07 - Com o brigadeiro já frio, unte as mãos com um pouco de manteiga, pegue porções da massa e molde em formato de bolinhas. Passe no granulado e coloque nas forminhas. Repita o processo até acabar a massa.
08 - Sirva imediatamente ou conserve na geladeira por até 3 dias. Se preferir, coloque em copinhos plásticos, decore com granulado e sirva como brigadeiro de colher.

# Notas:

01 - Utilize manteiga sem sal para realçar o sabor do chocolate.
02 - O brigadeiro pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.
03 - Para brigadeiro de colher, sirva em copinhos pequenos decorados com granulado.

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