broa de fubá milho fácil (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
150g de fubá de milho fino
02 -
110g de polvilho doce
03 -
100g de açúcar refinado
04 -
3g de sal
05 -
420ml de leite integral
06 -
60ml de óleo de girassol
07 -
2 ovos médios
08 -
0,5 colher de sopa (7g) de fermento químico em pó
09 -
Erva-doce a gosto (opcional)
→ Finalização
10 -
Fubá suficiente para modelar e polvilhar a forma
# Instruções:
01 -
Em uma panela, adicione o fubá, o polvilho doce, o açúcar e o sal. Misture bem todos os ingredientes secos.
02 -
Junte o leite integral e o óleo de girassol à mistura seca e leve ao fogo médio, mexendo continuamente. Inicialmente a massa estará líquida e irá formar grumos; continue mexendo vigorosamente.
03 -
Cozinhe até que a massa engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, adquirindo textura semelhante à polenta densa. Aproximadamente 10 minutos.
04 -
Transfira a massa para uma tigela, cubra e reserve até esfriar completamente. Para acelerar, utilize a geladeira.
05 -
Com a massa fria, incorpore um ovo e a erva-doce. Misture com as mãos até homogeneizar. Adicione o segundo ovo e continue misturando até obter uma massa lisa e pegajosa.
06 -
Acrescente o fermento químico à massa e misture de modo uniforme.
07 -
Unte uma forma grande (aproximadamente 40cm x 26cm) e polvilhe com fubá. Coloque uma colher de sopa de fubá dentro de uma caneca, deposite uma porção de massa e faça movimentos circulares para modelar. Retire a broa da caneca e disponha na forma. Repita até acabar a massa.
08 -
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que fiquem douradas.
09 -
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
# Notas:
01 -
O ponto correto da massa é quando começa a se desprender da panela e adquire consistência de polenta firme.