Caldo de carne do jogador (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base do Caldo
01 -
1 kg de carne bovina moída
02 -
½ xícara de óleo
03 -
4 sachês de caldo de galinha
04 -
1 colher de sopa de pimenta-do-reino
05 -
5 litros de água
→ Finalização
06 -
Folhas de 2 maços de coentro picadas
07 -
5 tomates cortados em 4 partes
08 -
3 colheres de sopa de colorau
09 -
8 ovos
10 -
2 colheres de sopa de farinha de mandioca dissolvida em 1 xícara de água
11 -
Sal a gosto
# Instruções:
01 -
No liquidificador, bata a carne moída, óleo, caldo de galinha, pimenta-do-reino, água, coentro, tomates e colorau até obter uma mistura homogênea.
02 -
Transfira a mistura para uma panela grande e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
03 -
Acrescente os ovos inteiros e a farinha de mandioca previamente diluída em água. Tempere com sal a gosto.
04 -
Misture bem todos os ingredientes e retire do fogo assim que o caldo estiver encorpado.
05 -
Sirva o caldo quente, acompanhado de farinha de mandioca adicional, se desejar.
# Notas:
01 -
Este caldo é tradicionalmente servido em jogos de futebol no nordeste do Brasil.
02 -
Para um sabor mais intenso, você pode adicionar pimenta malagueta a gosto.