Caldo cremoso com frango (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base de frango
01 -
600 g de peito de frango sem osso e sem pele
02 -
1 colher de sopa de azeite
03 -
500 g de aipim (mandioca)
04 -
300 g de batata baroa (mandioquinha)
05 -
1 cenoura média
06 -
1 colher de chá de páprica doce
07 -
1 cebola média
08 -
1 colher de sopa de sal
09 -
1,5 L de água
→ Caldo
10 -
1 xícara de bacon picado
11 -
1 cebola pequena
12 -
3 dentes de alho
13 -
1 lata de milho verde
14 -
Sal a gosto
15 -
1/2 xícara de salsa e cebolinha picadas
# Instruções:
01 -
Misture, na panela de pressão, a cebola, o azeite e a páprica. Refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione o frango cortado em pedaços grandes e, quando começar a cozinhar, adicione a cenoura, a batata baroa, o aipim, o sal e complete com água. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos após a pressão começar ou até que o frango esteja bem cozido e o aipim desmanchando.
02 -
Separe o frango cozido e desfie. Bata o restante na panela até formar um creme bem liso.
03 -
Em outra panela grande, frite o bacon até que fique bem crocante. Separe uma parte para finalizar o caldo. Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e levemente dourados. Adicione o milho verde e o frango desfiado e misture bem.
04 -
Adicione o creme batido e ajuste sal e pimenta. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de água. Desligue o fogo, adicione a salsa e a cebolinha e sirva em seguida, finalizando com o bacon reservado.