Canapés de Ricota com Azeitona (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Cestinha

01 - 250 gramas de farinha de trigo
02 - 100 gramas de manteiga
03 - 1 pitada de sal
04 - 50 ml de água gelada

→ Patê

05 - 300 gramas de ricota
06 - 160 gramas de azeitona sem caroço
07 - Azeite a gosto
08 - Pimenta-do-reino a gosto
09 - Sal a gosto

# Instruções:

01 - Disponha a farinha de trigo em uma superfície. Faça um pequeno espaço no meio e adicione a manteiga e o sal.
02 - Adicione a água gelada aos poucos e misture com as mãos até formar uma massa macia e consistente. Molde em formato de bola.
03 - Cubra a massa com filme plástico e refrigere por aproximadamente 1 hora.
04 - Abra a massa com um rolo de macarrão. Com um copo, corte a massa em diversos círculos e molde-os em forminhas de canapés.
05 - Asse no forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Reserve.
06 - No processador, coloque a ricota, as azeitonas e o sal. Processe até obter uma mistura homogênea.
07 - Enquanto processa, adicione o azeite gradualmente até formar uma pasta cremosa e homogênea.
08 - Transfira o patê para um saco de confeitar e distribua sobre as cestinhas assadas.

# Notas:

01 - Os canapés podem ser preparados com antecedência e refrigerados até o momento de servir.

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