cebola recheada com ricota (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Cebolas
01 -
4 cebolas médias inteiras
→ Recheio
02 -
3 colheres de sopa de azeite de oliva
03 -
Miolo de 2 cebolas médias, picado finamente
04 -
1 xícara de chá de alho-poró fatiado
05 -
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado
06 -
1 colher de sopa de manjericão fresco, picado
07 -
2 colheres de sopa de cebolinha fresca, picada
08 -
1 colher de sopa de manjerona fresca, picada
09 -
2 colheres de sopa de farinha de rosca
10 -
2 xícaras de chá de ricota fresca, esfarelada
11 -
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
12 -
Sal a gosto
13 -
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
14 -
Queijo parmesão ralado para polvilhar
# Instruções:
01 -
Descasque as cebolas e, utilizando uma colher, retire cuidadosamente o miolo, preservando a base e as laterais intactas.
02 -
Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Mergulhe as cebolas escavadas e cozinhe por 10 minutos. Retire, passe imediatamente em água gelada, escorra bem e reserve.
03 -
Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Refogue o miolo de cebola e o alho-poró até que fiquem macios.
04 -
Adicione o tomate picado e cozinhe até começar a desmanchar. Acrescente o manjericão, a manjerona e a farinha de rosca, misturando bem.
05 -
Desligue o fogo. Incorpore a ricota, a cebolinha e o parmesão. Tempere com sal e pimenta e misture até obter um recheio homogêneo.
06 -
Preencha cada cebola pré-cozida com o recheio, pressionando bem e deixando a superfície nivelada. Polvilhe parmesão ralado por cima.
07 -
Disponha as cebolas recheadas em um refratário. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que a superfície esteja dourada, aproximadamente 20 minutos. Alternativamente, asse na airfryer pré-aquecida a 200°C por 15 minutos.
# Notas:
01 -
Utilize cebolas de tamanho similar para garantir um cozimento uniforme e apresentação equilibrada.