Coxinha de Frango Tradicional (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
500g de peito de frango desfiado
02 -
1 cebola picada
03 -
2 dentes de alho picados
04 -
2 colheres de sopa de óleo
05 -
1 litro de caldo de galinha
06 -
3 xícaras de farinha de trigo
07 -
2 ovos
08 -
Farinha de rosca para empanar
09 -
Sal a gosto
10 -
Pimenta a gosto
11 -
Óleo para fritar
# Instruções:
01 -
Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até dourar.
02 -
Adicione o frango desfiado à panela, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Reserve.
03 -
Ferva o caldo de galinha em uma panela grande, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa continuamente até formar uma massa homogênea.
04 -
Deixe a massa esfriar até uma temperatura manuseável e sove-a até que fique lisa e uniforme.
05 -
Pegue pequenas porções da massa, abra-as, recheie com o frango e modele em formato de coxinha.
06 -
Passe as coxinhas no ovo batido e em seguida na farinha de rosca, cobrindo-as completamente.
07 -
Aqueça uma quantidade suficiente de óleo para fritura em imersão e frite as coxinhas até que fiquem douradas. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
08 -
Sirva as coxinhas quentes acompanhadas de molho de pimenta, se preferir.