Creme de Couve-flor Parmesão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
4 cebolas grandes cortadas grosseiramente
02 -
1 kg de floretes de couve-flor
03 -
1 litro de água
→ Laticínios
04 -
1 triângulo de queijo parmesão
05 -
200 ml de leite evaporado
→ Temperos
06 -
Azeite extravirgem a gosto
07 -
Sal a gosto
08 -
0,5 colher de café de noz-moscada moída
09 -
Pimenta-do-reino moída a gosto
# Instruções:
01 -
Aqueça azeite em uma panela grande e refogue as cebolas cortadas grosseiramente até ficarem translúcidas.
02 -
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Acrescente a couve-flor em pedaços, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo para suar por 10 minutos.
03 -
Despeje 1 litro de água sobre os ingredientes e deixe ferver. Após levantar fervura, cozinhe por mais 20 minutos ou até a couve-flor amolecer completamente.
04 -
Com um mixer ou liquidificador, triture a preparação até obter uma textura cremosa e homogênea. Incorpore o leite evaporado, misturando para integrar.
05 -
Sirva imediatamente, decorando com lascas de queijo parmesão por cima.
# Notas:
01 -
Para realçar o sabor, utilize queijo parmesão de boa qualidade e acrescente as lascas somente no momento de servir.