Salada de cuscuz com legumes (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Proteína
01 -
400 a 500g de peito de frango cortado em cubos
→ Temperos
02 -
2 dentes de alho picados
03 -
Pitada de pimentão doce
04 -
Sal a gosto
05 -
Cúrcuma a gosto
06 -
Suco de meio limão
07 -
1 colher de sopa de azeite
→ Vegetais e Grãos
08 -
1 cenoura cortada em cubos pequenos
09 -
1 abobrinha (courgete) cortada em cubos pequenos
10 -
160g de cuscuz
11 -
1 cebola picada
12 -
2 tomates maduros picados
13 -
Salsa picada a gosto
# Instruções:
01 -
Corte o peito de frango em cubos pequenos. Tempere com alho picado, pimentão doce, sal, cúrcuma e suco de limão.
02 -
Corte a cenoura e a abobrinha em cubos pequenos. Pique a cebola, os tomates e a salsa. Reserve.
03 -
Aqueça uma frigideira larga com azeite. Quando estiver quente, adicione o frango e salteie em fogo médio até que esteja totalmente cozido. Retire da frigideira e reserve, mantendo o líquido na frigideira.
04 -
Na mesma frigideira, adicione a cenoura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Acrescente a abobrinha, 100ml de água e sal. Tampe e cozinhe por 5 minutos.
05 -
Desligue o fogo, adicione o cuscuz e 200 a 250ml de água (dependendo da quantidade de líquido já presente na frigideira). Misture, tampe e deixe descansar por 5 minutos ou até que o cuscuz absorva toda a água.
06 -
Devolva o frango à frigideira, acrescente o tomate picado, a cebola e a salsa. Misture bem e sirva em seguida.
# Notas:
01 -
Este prato pode ser servido quente ou frio, sendo uma ótima opção para marmitas.