Esfirra Aberta Queijo Cebolinha (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Massa

01 - 12g de fermento biológico seco
02 - 3 colheres de sopa de açúcar
03 - 200ml de água morna
04 - 50ml de azeite de oliva
05 - 400g de farinha de trigo
06 - Sal a gosto

→ Recheio

07 - 200g de creme de ricota
08 - 150g de queijo muçarela ralado
09 - 2 talos de cebolinha picados

# Instruções:

01 - Misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna em uma tigela e deixe descansar por 15 minutos.
02 - Adicione o azeite de oliva e a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher até incorporar.
03 - Incorpore sal a gosto, sove a massa até que fique elástica e deixe crescer por 45 minutos coberta.
04 - Misture o creme de ricota, o queijo muçarela ralado e a cebolinha em uma tigela até obter um creme homogêneo.
05 - Abra porções da massa em superfície enfarinhada, formando discos e pressione as bordas com os dedos para deixá-las mais altas.
06 - Coloque os discos de massa em uma assadeira untada e distribua o recheio no centro de cada um.
07 - Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

# Notas:

01 - Deixe a massa crescer em local morno e sem corrente de ar para melhor fermentação.

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