Espaguete com Camarão Scampi (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principais
01 -
300 g de camarão grande, limpo e sem casca
02 -
1 colher de sopa de azeite de oliva
03 -
2 colheres de sopa de manteiga
04 -
0,5 colher de sopa de alho amassado
05 -
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
06 -
0,25 xícara de salsinha fresca picada
07 -
Sal a gosto
08 -
Pimenta-do-reino a gosto
09 -
250 g de macarrão tipo espaguete, linguine ou fettuccine
# Instruções:
01 -
Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe o macarrão até atingir o ponto al dente conforme orientação da embalagem. Escorra e reserve, mantendo cerca de 120 ml da água do cozimento.
02 -
Aqueça o azeite de oliva e derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho amassado e refogue até começar a dourar e liberar aroma, evitando queimar.
03 -
Disponha os camarões na frigideira e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem opacos e levemente dourados.
04 -
Adicione o suco de limão fresco e a salsinha picada, envolvendo bem os camarões. Se necessário, ajuste a textura do molho com a água do cozimento reservada.
05 -
Junte o macarrão cozido à frigideira e misture cuidadosamente para que absorva os sabores do molho e dos camarões.
06 -
Transfira imediatamente para os pratos. Se desejar, finalize com salsinha adicional, raspas de limão ou queijo parmesão ralado.
# Notas:
01 -
Evite queimar o alho para prevenir amargor no prato final.