Farofa de Abacaxi com Coco (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principais
01 -
100g de bacon picado
02 -
1 cebola média picada
03 -
2 dentes de alho picados
04 -
½ abacaxi pérola picado (250g)
05 -
¾ de xícara de coco ralado seco sem açúcar (50g)
06 -
1 xícara de farinha de mandioca ou farofa temperada (120g)
07 -
Manteiga ou banha a gosto
08 -
Salsinha picada
09 -
Sal e pimenta a gosto
# Instruções:
01 -
Corte o abacaxi em pedaços pequenos e deixe escorrer em uma peneira para remover o excesso de líquido.
02 -
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de gordura (manteiga ou banha) e frite o bacon até dourar bem.
03 -
Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue rapidamente por alguns segundos.
04 -
Junte os pedaços de abacaxi e refogue em fogo alto até que os líquidos evaporem e o abacaxi comece a dourar levemente.
05 -
Adicione mais um pouco de gordura, junte a farinha e o coco ralado. Mexa bem para integrar todos os sabores.
06 -
Ajuste o sal, acrescente pimenta e salsinha a gosto. Mexa novamente para incorporar os temperos e desligue o fogo.
# Notas:
01 -
A farofa de abacaxi com coco é um acompanhamento tropical que combina perfeitamente com carnes grelhadas e pratos típicos brasileiros.