Filé Mignon Suíno ao Abacaxi (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
4 filés mignon suíno
02 -
Sal e pimenta a gosto
03 -
2 colheres de sopa de azeite de oliva
04 -
2 dentes de alho picados
05 -
1 xícara de abacaxi picado em cubos
06 -
1/2 xícara de suco de abacaxi
07 -
2 colheres de sopa de mel
08 -
1 colher de sopa de vinagre de maçã
09 -
1 colher de chá de amido de milho diluído em 2 colheres de sopa de água
# Instruções:
01 -
Tempere os filés mignon suíno com sal e pimenta a gosto para realçar os sabores naturais da carne.
02 -
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione os filés e cozinhe por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, até ficarem dourados por fora e suculentos por dentro. Retire-os da frigideira e reserve.
03 -
Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até liberar aroma.
04 -
Acrescente o abacaxi picado e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente para intensificar os sabores.
05 -
Despeje o suco de abacaxi, o mel e o vinagre de maçã na frigideira. Misture bem e deixe ferver, permitindo que os ingredientes se combinem. Cozinhe por 2-3 minutos, até o molho começar a reduzir.
06 -
Adicione o amido de milho diluído em água e mexa bem, garantindo que o molho fique levemente encorpado e com textura aveludada.
07 -
Volte os filés mignon suíno para a frigideira, envolvendo-os no molho e cozinhando por mais 1-2 minutos para que a carne absorva os sabores.
08 -
Sirva os filés mignon suíno com o molho de abacaxi por cima, acompanhado de arroz branco ou legumes cozidos.
# Notas:
01 -
O tempo de cozimento dos filés pode variar dependendo da espessura da carne.
02 -
Para um sabor mais intenso, marinar a carne com um pouco de suco de abacaxi por 30 minutos antes de cozinhar.