Filé de Porco com Maçãs (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Proteína
01 -
900 g de filé de porco
→ Temperos
02 -
Sal a gosto
03 -
Pimenta a gosto
04 -
1 colher (sopa) de sálvia seca
→ Adicionais
05 -
3 colheres (sopa) de melado
06 -
3 maçãs fatiadas
07 -
2 colheres (sopa) de manteiga
08 -
Óleo vegetal para fritura
# Instruções:
01 -
Corte o filé de porco em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura e tempere com sal e pimenta.
02 -
Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo vegetal e frite o porco por 10 a 15 minutos, até dourar bem.
03 -
Adicione a sálvia seca ao porco frito, seguida do melado. Cozinhe por mais 1 minuto para caramelizar. Reserve o porco em outro recipiente, mantendo os sucos na frigideira.
04 -
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione as maçãs fatiadas. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até que as maçãs fiquem macias e levemente douradas.
05 -
Retorne o porco à frigideira com as maçãs e misture delicadamente. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, mexendo para que todos os pedaços de carne fiquem bem cobertos pelo molho caramelizado.
# Notas:
01 -
O filé de porco deve ficar levemente rosado no centro para manter a suculência.
02 -
Escolha maçãs de variedades mais firmes e ligeiramente ácidas como Granny Smith ou Gala para melhor resultado.