Frango cremoso com legumes (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Proteína
01 -
700g de peito de frango cortado em cubos pequenos
→ Temperos
02 -
1 colher de chá de sal
03 -
1 colher de chá de alho em pó
04 -
1 colher de chá de pimentão doce (paprika)
05 -
1 colher de chá de salsa seca
06 -
1/2 colher de chá de cúrcuma
07 -
Sal a gosto para os legumes
→ Legumes
08 -
2 cenouras cortadas em rodelas
09 -
1 chávena de ervilhas
10 -
1/4 de pimento verde cortado em cubos
11 -
1/4 de pimento vermelho cortado em cubos
→ Líquidos e espessantes
12 -
1 colher de sopa de azeite
13 -
200ml de creme de soja (ou natas light ou leite de coco sólido)
14 -
200ml de leite magro
15 -
1,5 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
# Instruções:
01 -
Em uma tigela, misture os cubos de frango com 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de pimentão doce, 1 colher de chá de salsa seca e 1/2 colher de sopa de amido de milho.
02 -
Aqueça uma frigideira larga em fogo alto e adicione o azeite. Quando estiver bem quente, adicione o frango temperado e salteie até dourar. Retire o frango e reserve.
03 -
Na mesma frigideira, adicione a cenoura em rodelas, as ervilhas e os pimentos cortados em cubos. Acrescente 100ml de água e deixe cozinhar por 5 minutos.
04 -
Tempere os legumes com sal, 1/2 colher de chá de cúrcuma, 1/2 colher de chá de pimentão doce e 1 colher de chá de alho em pó. Misture bem e adicione o frango reservado. Deixe ferver por mais 5 minutos.
05 -
Adicione o creme de soja à panela. Em um recipiente separado, dissolva 1 colher de sopa de amido de milho no leite magro e adicione à panela. Deixe ferver novamente, adicionando um pouco de água se necessário para ajustar a consistência.
# Notas:
01 -
Este prato combina perfeitamente com arroz branco ou integral.
02 -
É possível substituir o creme de soja por natas light ou parte sólida do leite de coco para variações no sabor.