Frango com molho branco (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Frango
01 -
500g de peito de frango (filé ou em pedaços)
02 -
1 colher de sopa de azeite ou óleo
03 -
Sal e pimenta-do-reino a gosto
04 -
1 dente de alho picado ou amassado
05 -
1 cebola média picada
06 -
Suco de meio limão (opcional)
→ Molho Branco
07 -
1 colher de sopa de manteiga
08 -
1 colher de sopa de farinha de trigo
09 -
2 xícaras de leite
10 -
Sal e pimenta-do-reino a gosto
11 -
Queijo ralado (opcional)
12 -
Noz-moscada (opcional)
# Instruções:
01 -
Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e suco de limão. Para um sabor mais intenso, adicione temperos adicionais como alho picado, cebola em pó ou ervas secas.
02 -
Aqueça o azeite ou óleo em uma panela e doure bem os peitos de frango dos dois lados. Adicione o alho picado e a cebola, e cozinhe por mais alguns minutos até que fiquem dourados.
03 -
Após o frango estar bem dourado e cozido, retire-o da panela e reserve. Mantenha a panela com os sucos para preparar o molho.
04 -
Na mesma panela utilizada para cozinhar o frango, derreta a manteiga em fogo médio.
05 -
Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa continuamente por 1-2 minutos para formar um roux e eliminar o sabor de farinha crua.
06 -
Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Ajuste a quantidade de leite conforme a consistência desejada para o molho.
07 -
Tempere o molho com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada se desejar. Adicione queijo ralado para um molho mais cremoso. Mexa até engrossar e atingir a cremosidade desejada.
08 -
Retorne o frango à panela, incorpore bem ao molho branco e cozinhe por mais 5 minutos para integrar os sabores. Sirva em seguida.
# Notas:
01 -
Este prato combina bem com arroz branco, purê de batatas ou massa.
02 -
O molho pode ser ajustado em sua consistência adicionando mais ou menos leite.