Filé de frango ao molho cerveja (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Carnes
01 -
500 g de filé de peito de frango
→ Líquidos
02 -
100 ml de vinho branco seco
03 -
200 ml de cerveja preta
04 -
Azeite de oliva a gosto
→ Vegetais e temperos
05 -
2 cebolas médias fatiadas em rodelas
06 -
2 dentes de alho picados
07 -
Sal a gosto
08 -
Pimenta-do-reino a gosto
09 -
Sálvia fresca ou seca a gosto
# Instruções:
01 -
Corte o peito de frango em bifes uniformes. Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e sálvia. Acrescente o vinho branco seco, misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos para intensificar os sabores.
02 -
Aqueça uma frigideira grande com azeite de oliva. Sele os bifes de frango dos dois lados até que estejam dourados por igual. Retire-os e reserve-os em local aquecido.
03 -
Na mesma frigideira, adicione as cebolas em rodelas e os dentes de alho. Refogue em fogo médio, mexendo regularmente, até que as cebolas fiquem translúcidas e macias.
04 -
Volte os bifes dourados para a frigideira junto com a cebola refogada. Regue todos os ingredientes com a cerveja preta. Cozinhe em fogo baixo até que o líquido reduza e se transforme em um molho espesso e envolvente.
# Notas:
01 -
Deixe a marinada atuar por mais tempo na geladeira para acentuar ainda mais o sabor dos temperos no frango.