Frango primavera com purê (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Frango
01 -
6 coxas de frango sem pele e sem gordura
02 -
1 colher de chá de pimentão doce
03 -
Sal a gosto
04 -
Salsa seca a gosto
05 -
Alho em pó a gosto
→ Molho
06 -
1 colher de sopa de azeite
07 -
1 cebola picada
08 -
3 dentes de alho picados
09 -
1 tomate cortado em cubos
10 -
2 cenouras grandes cortadas em gomos
11 -
200 ml de água
12 -
1 xícara de ervilhas
13 -
Salsa fresca picada a gosto
→ Purê
14 -
500g de batatas (peso com casca)
15 -
300g de cenoura (2 cenouras grandes)
16 -
1/2 colher de sopa de azeite
17 -
Leite magro a gosto
18 -
Sal a gosto
# Instruções:
01 -
Tempere as coxas de frango esfregando-as com pimentão doce, sal, salsa seca e alho em pó. Reserve.
02 -
Descasque e corte as batatas e cenouras em cubos pequenos. Leve para cozinhar em água com sal até ficarem macias.
03 -
Pique a cebola e o alho. Descasque e corte as cenouras em gomos.
04 -
Aqueça uma frigideira larga com o azeite. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer. Acrescente o alho e mexa. Coloque as coxas de frango e doure dos dois lados.
05 -
Adicione 200 ml de água e o tomate à frigideira. Disponha os gomos de cenoura ao redor do frango, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até o frango estar macio.
06 -
Adicione as ervilhas, tampe novamente e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Polvilhe com salsa fresca picada.
07 -
Escorra a água das batatas e cenouras cozidas. Bata com uma batedeira elétrica, adicionando o azeite e um pouco de leite até obter a consistência desejada.
# Notas:
01 -
Esta é uma versão simplificada e rápida do prato, perfeita para o dia a dia.
02 -
O purê de batata com cenoura adiciona cor e nutrientes extras ao prato tradicional.