Peito de frango abobrinha tomate (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Carnes

01 - 2 unidades de peito de frango sem osso
02 - 2 colheres de sopa de manteiga gelada
03 - Fatias de bacon

→ Temperos

04 - 1/4 colher de chá de canela em pó
05 - 1/2 colher de chá de páprica picante
06 - 1 dente de alho amassado
07 - 1 colher de chá de mel
08 - Suco de meio limão
09 - Sal a gosto
10 - Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
11 - Folhas frescas de sálvia
12 - Folhas frescas de manjerona
13 - 1 dente de alho cortado ao meio

→ Recheio

14 - Abobrinha cortada em rodelas
15 - Tomate cortado em rodelas
16 - Fatias de queijo mussarela

# Instruções:

01 - Com uma faca afiada, faça um corte profundo lateralmente ao longo dos peitos de frango sem atravessar para o outro lado, criando uma cavidade para o recheio.
02 - Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica, canela, mel e suco de limão. Espalhe bem os temperos pela superfície e também pelo interior dos cortes. Reserve para marinar.
03 - Corte a abobrinha em rodelas e tempere levemente com sal.
04 - Aqueça a manteiga em uma frigideira junto com as folhas de sálvia, manjerona e o alho partido. Doure rapidamente as rodelas de abobrinha em fogo alto dos dois lados. Reserve até esfriar.
05 - Recheie a cavidade de cada peito de frango com as rodelas de abobrinha, seguida pelas rodelas de tomate e finalize com fatias de queijo mussarela.
06 - Cubra um dos lados de cada peito de frango com fatias de bacon. Amarre os filés com barbante culinário, garantindo que o recheio permaneça firme e o bacon bem preso. Como alternativa, utilize palitos de madeira.
07 - Coloque os filés recheados na mesma frigideira usada para a abobrinha e sele ambos os lados, incorporando o sabor residual.
08 - Para forno: disponha os peitos de frango com o bacon voltado para baixo em uma assadeira, espalhe galhos adicionais de sálvia e manjerona, e asse em forno preaquecido a 220°C por 30 a 40 minutos, virando o bacon para cima na metade do tempo. Para airfryer: coloque os filés em uma travessa própria e siga os mesmos procedimentos do forno.

# Notas:

01 - Retire o barbante ou palitos com cuidado antes de servir para preservar a apresentação.

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