Fricassê Fácil e Barato (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
700g de frango cozido e desfiado
02 -
200ml de leite
03 -
1 lata de milho verde (200g)
04 -
1 colher de sopa de amido de milho
05 -
200g de requeijão
06 -
1 caixa de creme de leite (200g)
→ Refogado
07 -
2 colheres de sopa de azeite
08 -
1/2 cebola
09 -
2 dentes de alho
10 -
2 colheres de sopa de extrato de tomate
→ Finalização
11 -
200g de mussarela
12 -
Sal a gosto
13 -
1/2 colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
14 -
1 colher de chá de orégano (ou a gosto)
15 -
100g de batata palha
# Instruções:
01 -
Organize todos os ingredientes. Se necessário, cozinhe o frango em água com sal e depois desfie, ou utilize frango já cozido e desfiado. Pique finamente a cebola e o alho.
02 -
No liquidificador, adicione o leite, o milho-verde (sem a água da conserva), o amido de milho, o creme de leite e o requeijão. Bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
03 -
Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o azeite. Refogue a cebola até ficar translúcida, adicione o alho e doure. Acrescente o frango desfiado e misture bem.
04 -
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e orégano. Adicione o extrato de tomate, misture bem e deixe refogar por aproximadamente 3 minutos para que os sabores se incorporem.
05 -
Adicione o creme reservado ao refogado de frango, misturando constantemente. Deixe ferver levemente para engrossar a consistência e desligue o fogo.
06 -
Transfira a mistura para um refratário, espalhando uniformemente. Cubra toda a superfície com fatias de mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até o queijo derreter completamente.
07 -
Retire do forno e finalize com uma camada de batata palha para adicionar crocância. Sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Este fricassê pode ser preparado com antecedência e gratinado apenas na hora de servir.
02 -
Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite tradicional por versão light.