hambúrguer frango molho iogurte (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Hambúrguer
01 -
800g de peito de frango
02 -
3 fatias de pão de forma trituradas
03 -
60 ml de leite
04 -
1 cebola pequena
05 -
2 dentes de alho
06 -
1 colher de chá de salsa fresca picada
07 -
35g de farinha de rosca
08 -
Sal a gosto
09 -
Pimenta-do-reino a gosto
10 -
2 colheres de sopa de azeite de oliva
11 -
Sálvia fresca a gosto
12 -
Tomilho fresco a gosto
13 -
Páprica picante a gosto
14 -
Gotas de suco de limão
15 -
1 ovo
→ Molho
16 -
3 colheres de sopa de iogurte natural integral
17 -
3 colheres de sopa de cream cheese
18 -
Queijo gorgonzola esmigalhado a gosto
→ Montagem (opcional)
19 -
Pão de hambúrguer
20 -
Maionese a gosto
21 -
Queijo brie em pedaços
22 -
Folhas de alface
23 -
Fatias de tomate
# Instruções:
01 -
Triture o peito de frango em processador. Coloque em uma tigela e tempere com sal, páprica, pimenta-do-reino e algumas gotas de suco de limão. Reserve.
02 -
No processador, triture a cebola, alho, salsa, sálvia, tomilho e azeite de oliva até obter uma mistura bem picada. Caso não possua processador, pique bem fino e misture manualmente.
03 -
Adicione os temperos batidos ao frango e misture até incorporar bem. Retire a casca das fatias de pão, umedeça com leite e junte à mistura. Acrescente o ovo e combine. Adicione a farinha de rosca aos poucos até obter uma massa homogênea que solte das mãos.
04 -
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
05 -
Modele discos de hambúrguer e cozinhe em grelha ou frigideira quente, untada com azeite, até dourar dos dois lados e atingir ponto de cozimento desejado.
06 -
Um minuto antes de finalizar o cozimento, coloque fatias de queijo por cima e deixe derreter.
07 -
Misture o cream cheese com o iogurte em um recipiente e incorpore o queijo gorgonzola esmigalhado até obter consistência homogênea. Reserve.
08 -
Passe uma fina camada de maionese no pão, adicione pedaços de queijo brie, acomode o hambúrguer com queijo derretido, cubra com o molho de iogurte, acrescente folhas de alface e fatias de tomate. Finalize com a outra metade do pão.
# Notas:
01 -
Para hambúrguer ainda mais saboroso, utilize temperos frescos e pães artesanais.