Hambúrguer frango aveia saudável (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principais
01 -
500 g de peito de frango picado na ponta da faca
02 -
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
03 -
1 cebola pequena picada
04 -
1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
05 -
Suco de meio limão bergamota
06 -
Manjerona fresca picada a gosto
07 -
Sal a gosto
08 -
Pimenta-do-reino moída a gosto
09 -
Azeite para untar
# Instruções:
01 -
Utilize uma faca de ponta afiada para fatiar o peito de frango em tiras finas no sentido contrário às fibras, depois corte em cubos pequenos e, na sequência, em cubinhos menores até a carne atingir textura semelhante à carne moída.
02 -
Em um recipiente, adicione o frango picado, tempere com suco de limão, sal, pimenta, mostarda Dijon, cebola picada e manjerona. Incorpore a aveia em flocos finos e misture bem. Deixe a mistura descansar por 20 minutos para hidratar e potencializar o sabor.
03 -
Com as mãos levemente untadas ou utilizando um aro para modelar, divida a massa em 4 a 5 porções iguais e forme os hambúrgueres com aproximadamente 2 cm de altura.
04 -
Aqueça o forno na temperatura máxima (aproximadamente 250°C), deixando uma assadeira já no interior para aquecer junto.
05 -
Retire a assadeira do forno com cuidado, unte com azeite e disponha os hambúrgueres. Leve para assar na temperatura máxima até dourar bem de ambos os lados, virando na metade do tempo. Reduza o forno para temperatura média e asse até o centro estar cozido, sem ressecar.
06 -
Sirva imediatamente, acompanhado dos ingredientes e acompanhamentos de sua preferência.
# Notas:
01 -
Ao cortar o frango na ponta da faca, preserva-se mais o sabor e a suculência da carne em comparação à carne moída.
02 -
A adição de aveia proporciona textura macia e contribui para maior valor nutricional, sem interferir no sabor final.