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Este hambúrguer de frango com aveia é uma alternativa saudável e deliciosa para quem busca variar o cardápio sem abrir mão do sabor e da praticidade do dia a dia. Rápido de preparar e com ingredientes acessíveis, ele rende muito suculento e fica perfeito tanto no sanduíche quanto no prato acompanhado de salada.
Explorando receitas assim aprendi como pequenos detalhes fazem a diferença no sabor preparar estes hambúrgueres foi um achado e hoje sempre incluo no meu cardápio das semanas mais corridas
Ingredientes
- Peito de frango picado: garante suculência lembre de escolher sempre cortes frescos para mais sabor
- Aveia em flocos finos: ajuda a dar liga e traz uma textura agradável além de fibras
- Cebola picada: intensifica aromas escolha cebolas firmes com casca brilhante
- Mostarda dijon: realça o sabor prefira marcas francesas de boa qualidade
- Suco de limão bergamota: equilibra e suaviza os temperos importante optar por limões frescos
- Manjerona picada: traz frescor use ervas frescas para melhor aroma
- Sal e pimenta: fundamentais para temperar escolha pimentas recém-moídas
- Azeite: para untar e ajudar no preparo escolha extra virgem de boa procedência
Instruções Passo a Passo
- Preparar o frango:
- Corte o peito de frango em tiras finas usando sempre a ponta da faca isso mantém a textura e preserva o sabor depois corte as tiras em cubos pequenos continue picando até virar pequenos pedaços parecidos com carne moída
- Temperar e hidratar:
- Coloque o frango picado em uma tigela adicione suco de limão sal pimenta mostarda cebola e manjerona misture muito bem para incorporar os sabores em seguida coloque a aveia envolva tudo e deixe descansar por vinte minutos nesse tempo a aveia hidrata e ajuda na liga
- Modelar hambúrgueres:
- Divida a mistura em quatro ou cinco partes iguais faça bolas e achate formando hambúrgueres de espessura uniforme para assar mais por igual
- Assar ou grelhar:
- Se optar pelo forno preaqueça bem inclusive com a forma já lá dentro retire a forma unte com azeite e disponha os hambúrgueres leve ao forno na temperatura máxima até dourar bem dos dois lados depois abaixe o fogo para terminar o cozimento sem perder suculência se preferir pode grelhar na frigideira bem quente com um fio de azeite
- Montagem e servir:
- Monte seu sanduíche com os acompanhamentos que preferir ou sirva o hambúrguer no prato com salada arroz ou legumes bem frescos
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A combinação de limão e manjerona dão um toque especial sempre que faço essa receita lembro dos meus almoços de domingo em família quando todos elogiavam o sabor diferente que a aveia traz ao hambúrguer
Como Armazenar
Os hambúrgueres modelados podem ser mantidos na geladeira por até dois dias cobertos com filme plástico ou congelados ainda crus por até três meses separando-os com papel manteiga assim você garante praticidade e frescor sempre que quiser uma refeição rápida
Substituições de Ingredientes
- Se não tiver manjerona pode usar salsinha fresca ou tomilho para variar o sabor
- Na falta do limão bergamota o limão siciliano funciona super bem trazendo frescor
- Quem busca uma textura ainda mais leve pode substituir metade do frango por peito de peru fresco picado do mesmo jeito
Sugestões de Como Servir
- Com pão integral e folhas verdes para um sanduíche bem nutritivo
- Com cenouras e abobrinhas grelhadas para um almoço completo
- Para crianças gosto de servir com purê de batata e milho verde eles adoram o formato mini
Historicamente o hambúrguer ganhou versões mais saudáveis buscando atender a quem valoriza proteínas magras e ingredientes naturais e esta receita é um reflexo dessa evolução
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Perguntas Frequentes
- → Por que picar o frango na ponta da faca?
Picar o frango na ponta da faca mantém a textura e preserva o sabor, deixando o hambúrguer mais suculento.
- → Posso substituir a aveia por outro ingrediente?
Sim, é possível usar farinha de linhaça ou farelo de pão, mas a aveia torna o preparo mais nutritivo.
- → Qual a melhor forma de cozinhar o hambúrguer?
Assar é prático e saudável, mas também pode grelhar em frigideira quente para uma crosta dourada.
- → Como evitar que o hambúrguer fique seco?
Evite cozinhar demais e baixe o forno após dourar, preservando assim a umidade do frango.
- → Quais acompanhamentos combinam melhor?
Pães integrais, folhas verdes frescas, tomates e molhos leves combinam perfeitamente com esse hambúrguer.