Hambúrguer de frango tomate queijo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa do hambúrguer
01 -
250g de carne de frango picada
02 -
1 colher de sobremesa de orégãos secos
03 -
1 colher de sobremesa de alho em pó
04 -
1 colher de sobremesa de pimentão doce fumado
05 -
Gotas de limão
06 -
Sal a gosto
07 -
Pimenta a gosto
→ Recheio
08 -
150g de queijo mozzarella
09 -
4 tomates secos
→ Empanamento e cocção
10 -
Farinha de trigo para empanar
11 -
Azeite para grelhar
→ Guarnição
12 -
Salada de rúcula
13 -
Tomate fresco fatiado
# Instruções:
01 -
Em uma tigela grande, misture a carne de frango picada com os orégãos, alho em pó, pimentão doce fumado, gotas de limão, sal e pimenta até obter um preparo homogêneo.
02 -
Forre uma tigela média com película aderente, distribua metade da mistura de frango, pressione formando um fundo e laterais, adicione mozzarella e tomate seco no centro e cubra com o restante da carne.
03 -
Feche a película aderente moldando uma esfera compacta e leve à geladeira por 10 minutos para facilitar o manuseio.
04 -
Retire a película e passe cuidadosamente o hambúrguer na farinha de trigo, cobrindo toda a superfície.
05 -
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite em fogo médio, cozinhe o hambúrguer recheado por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até dourar e garantir cozimento interno.
06 -
Monte no prato acompanhado de salada de rúcula e tomate fatiado.
# Notas:
01 -
Para garantir suculência, evite manipular excessivamente a carne ao modelar e utilize mozzarella fresca bem escorrida.