Deliciosa Lasanha Italiana Maggiano's (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Carnes
01 -
450 g de carne de vaca moída
02 -
450 g de linguiça italiana
→ Hortícolas
03 -
1 cebola grande picada
04 -
3 dentes de alho picados
05 -
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
→ Enlatados
06 -
1600 g de tomate triturado em lata
07 -
170 g de concentrado de tomate em lata
08 -
425 g de molho de tomate em lata
09 -
120 ml de água
→ Temperos
10 -
2 colheres de sopa de açúcar
11 -
1 colher de sopa de manjericão seco
12 -
1/2 colher de chá de sementes de funcho
13 -
1 colher de chá de temperos italianos
14 -
1 colher de sopa de sal
15 -
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
→ Laticínios
16 -
450 g de queijo ricotta
17 -
1 ovo grande
18 -
450 g de queijo mozzarella ralado
19 -
1 chávena de queijo parmesão ralado
→ Massa
20 -
12 placas de lasanha
# Instruções:
01 -
Em uma panela grande, doure a carne de vaca moída e a linguiça italiana com a cebola e o alho picados. Escorra o excesso de gordura. Adicione o tomate triturado, concentrado de tomate, molho de tomate, água, açúcar, manjericão, sementes de funcho, tempero italiano, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo, destampado, por 90 minutos, mexendo ocasionalmente.
02 -
Em uma tigela média, misture o queijo ricotta, o ovo, uma pitada de sal, pimenta e a salsa picada até obter um creme homogêneo.
03 -
Cozinhe as placas de lasanha conforme as instruções da embalagem até ficarem al dente. Escorra imediatamente e enxágue em água fria para não grudarem.
04 -
Cubra o fundo de uma travessa de 23 x 23 cm com 240 ml do molho de carne. Disponha 3 folhas de lasanha sobre o molho. Distribua 1/3 do creme de ricotta, depois 1/3 do mozzarella ralado e 60 g de parmesão. Repita as camadas mais duas vezes, finalizando com queijo por cima.
05 -
Cubra a travessa com papel de alumínio sem encostar no queijo. Asse em forno pré-aquecido a 190°C durante 25 minutos.
06 -
Remova o papel de alumínio e continue a assar por mais 25 minutos, até o queijo dourar e as bordas borbulharem.
07 -
Retire do forno e aguarde cerca de 15 minutos para que firme antes de cortar e servir.
# Notas:
01 -
Utilizar queijo de qualidade realça o sabor final do prato.