Salteado de legumes com ovo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Proteínas
01 -
4 ovos
→ Vegetais
02 -
1 cebola média
03 -
2 dentes de alho picados
04 -
2 cenouras médias
05 -
1/2 couve coração de boi
06 -
Salsa fresca picada a gosto
→ Condimentos
07 -
2 colheres de sopa de polpa de tomate
08 -
1 colher de sopa de azeite
09 -
Sal a gosto
10 -
1/2 colher de sopa de molho de soja (opcional)
# Instruções:
01 -
Corte as cenouras em palitos finos. Pique a cebola em cubos pequenos. Corte a couve em juliana (tiras finas).
02 -
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal até ficarem homogêneos.
03 -
Aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione os ovos batidos e mexa constantemente até que estejam cozidos, mas ainda cremosos. Reserve.
04 -
Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Acrescente a cenoura e a couve. Adicione 150 ml de água, tempere com uma pitada de sal e misture a polpa de tomate. Tampe e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
05 -
Se desejar, adicione o molho de soja aos vegetais. Retorne os ovos mexidos à frigideira, misture gentilmente com os vegetais e finalize com a salsa picada. Sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Esta receita é ideal para uma refeição rápida e nutritiva com baixo teor calórico.
02 -
Você pode personalizar adicionando outros vegetais disponíveis.