Lentilha ao molho de páprica (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Lentilhas e ovos
01 -
1 xícara de lentilha laranja
02 -
2 ovos
→ Hortaliças e temperos
03 -
1 cebola média picada
04 -
1 dente de alho picado
05 -
1 tomate sem sementes picado
06 -
1 folha de louro
07 -
Páprica picante a gosto (aproximadamente 2 colheres de café)
08 -
Sal a gosto
09 -
Pimenta a gosto
→ Molhos e óleos
10 -
2 colheres de sopa de azeite de oliva
11 -
2 colheres de sopa de molho de tomate
→ Água para cozimento
12 -
Água suficiente para cobrir as lentilhas
# Instruções:
01 -
Aqueça o azeite de oliva em uma panela média. Acrescente a cebola picada e refogue até amolecer. Incorpore o alho e o tomate picado, refogando por mais alguns minutos para liberar os sabores.
02 -
Adicione a lentilha laranja à panela e cubra com água até ultrapassar levemente os grãos. Incorpore a páprica picante, o molho de tomate, a folha de louro e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente e acrescentando água se necessário, até que as lentilhas estejam macias e com pouco líquido.
03 -
Verifique o ponto das lentilhas e ajuste os temperos conforme necessário. Com as lentilhas cozidas, quebre os ovos individualmente e disponha sobre a superfície do preparo.
04 -
Tempere os ovos com sal e pimenta. Deixe cozinhar com a panela semi tampada por 6 a 8 minutos, até que as claras estejam firmes e as gemas ainda levemente moles. Para gemas completamente cozidas, prolongue o tempo de cocção.
# Notas:
01 -
Mantenha o preparo úmido, porém sem excesso de líquido no final. Sirva imediatamente para melhores resultados de textura nos ovos.