Lombos de salmão com camarão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Proteínas
01 -
4 lombos de salmão
02 -
12 camarões (ou miolo de camarão)
→ Aromáticos
03 -
4 dentes de alho picados
04 -
2 colheres de sopa de salsa picada
05 -
1 colher de chá de tomilho seco ou orégãos
06 -
1 colher de chá de cebola em pó (opcional)
→ Temperos
07 -
1 colher de chá de pimentão doce
08 -
Sal a gosto
09 -
Sumo de 1 limão
10 -
1 e 1/2 colher de xarope de ácer Zero (ou xarope de agave ou mel)
11 -
1 colher de sopa de azeite
# Instruções:
01 -
Numa tigela, misture o pimentão doce, alho picado, salsa, tomilho, cebola em pó, sal e sumo de limão.
02 -
Separe 3 colheres de chá da mistura e esfregue nos camarões previamente descascados e limpos.
03 -
Adicione o xarope ao restante da marinada, misture bem e verta sobre os lombos de salmão.
04 -
Deixe ambos a marinar enquanto prepara os acompanhamentos.
05 -
Aqueça uma frigideira larga antiaderente. Unte com metade do azeite. Doure os camarões em lume alto, 2 a 3 minutos de cada lado. Retire e reserve.
06 -
Baixe o lume. Coloque os lombos de salmão, escorridos da marinada. Cozinhe 3 a 5 minutos de cada lado. Retire para uma travessa.
07 -
Verta a marinada na frigideira, junte 100ml de água e retire do lume logo que levante fervura.
08 -
Coloque os camarões na travessa com o salmão e regue com o molho. Sirva decorado com salsa picada fresca e rodelas de limão.
# Notas:
01 -
O salmão deve ficar dourado por fora e macio por dentro. Se preferir menos cozido, reduza o tempo de cozedura.
02 -
Acompanhe com legumes salteados ou salada para uma refeição completa.