Salada maionese mandioquinha cenoura (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Vegetais frescos
01 -
500 g de mandioquinha (batata-baroa), descascada
02 -
200 g de cenoura (aproximadamente 3 unidades), descascadas
→ Aromáticos
03 -
2 colheres de sopa de cebola bem picada
04 -
1 colher de sopa de salsinha fresca picada
→ Molho
05 -
100 g de maionese caseira de cenoura
→ Temperos
06 -
Sal a gosto
# Instruções:
01 -
Descasque a mandioquinha e a cenoura. Para cozimento a vapor, coloque-as na panela específica, polvilhe sal e cozinhe até ficarem macias, porém firmes. Alternativamente, para cozimento em água, mantenha as cascas, adicione água e sal, leve ao fogo até atingirem o ponto desejado. Deixe esfriar e retire as cascas.
02 -
Com os vegetais frios, corte a mandioquinha e a cenoura em rodelas uniformes.
03 -
Adicione à mandioquinha e à cenoura cortadas a cebola e a salsinha picadas, incorporando bem todos os ingredientes.
04 -
Junte a maionese caseira, misture cuidadosamente e ajuste o sal conforme necessário.
05 -
Transfira para um recipiente, cubra e leve à geladeira até o momento de servir.
# Notas:
01 -
Para garantir textura ideal, evite cozinhar excessivamente os vegetais.