Massa de pastel de feira (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Massa

01 - 500 g de farinha de trigo
02 - 1 colher de sopa de óleo ou azeite
03 - 1 colher de sopa de aguardente (opcional)
04 - 1 colher de chá de sal
05 - 250 ml de água morna

→ Fritura

06 - Óleo para fritar em quantidade suficiente

# Instruções:

01 - Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o óleo ou azeite e a aguardente.
02 - Adicione a água morna gradualmente, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea.
03 - Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e macia.
04 - Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
05 - Após o descanso, abra a massa com um rolo ou cilindro até obter uma espessura bem fina. Corte em retângulos ou discos conforme preferência.
06 - Coloque o recheio desejado no centro da massa, dobre e pressione firmemente as bordas com um garfo para vedá-las adequadamente.
07 - Aqueça o óleo em temperatura média-alta e frite os pastéis até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.

# Notas:

01 - Para uma massa mais crocante, certifique-se de abri-la bem fina e que o óleo esteja na temperatura adequada (180°C).
02 - A aguardente contribui para a crocância da massa, mas pode ser omitida sem prejuízo à receita.

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