Miniquiches de Espargos Manteiga Natas (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
250 g de espargos frescos ou 1 molho
02 -
1 colher de sopa de manteiga
03 -
8 ovos
04 -
200 ml de natas para culinária
05 -
100 g de queijo mozzarella ralado
06 -
Sal a gosto
07 -
Pimenta preta moída a gosto
08 -
Spray desmoldante para untar as formas
# Instruções:
01 -
Corte os espargos em rodelas finas, reservando as pontas das cabeças para a decoração final.
02 -
Aqueça a manteiga numa frigideira grande e salteie as rodelas de espargos juntamente com as suas cabeças por 3-4 minutos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
03 -
Numa tigela ampla, bata os ovos. Acrescente uma pitada de sal e junte as natas, misturando bem até obter um creme homogéneo.
04 -
Unte pequenas formas antiaderentes ou de silicone com o spray desmoldante. Coloque uma colher de sopa dos espargos salteados, exceto as cabeças, no fundo de cada forma.
05 -
Distribua o queijo mozzarella ralado por cima dos espargos em cada forma. Verta a mistura de ovos e natas até cobrir os ingredientes.
06 -
Finalize com as cabeças de espargos reservadas sobre as miniquiches. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 15 minutos, até dourar levemente e firmar o centro.
# Notas:
01 -
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar para manter as miniquiches intactas.