Moela na Panela de Pressão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1 kg de moela de frango limpa
02 -
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
→ Aromáticos
03 -
1 cebola grande picada
04 -
2 dentes de alho picados
05 -
2 tomates maduros picados
→ Temperos
06 -
1 colher (sopa) de colorau (ou páprica)
07 -
1 folha de louro
08 -
Sal e pimenta-do-reino a gosto
09 -
Cheiro-verde picado (para finalizar)
→ Líquidos
10 -
2 xícaras de água
# Instruções:
01 -
Lave bem as moelas e retire todo o excesso de gordura.
02 -
Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a cebola e o alho até dourar.
03 -
Adicione o tomate picado e o colorau, mexendo até formar um molho encorpado.
04 -
Acrescente as moelas, misture bem e tempere com sal, pimenta e a folha de louro.
05 -
Adicione a água, tampe a panela de pressão e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
06 -
Retire a pressão, abra a panela e verifique se as moelas estão macias. Se necessário, cozinhe mais alguns minutos.
07 -
Finalize com cheiro-verde picado e sirva com arroz, purê ou polenta.
# Notas:
01 -
As moelas ficarão mais macias quanto maior for o tempo de cozimento. Para um prato mais saboroso, deixe descansar por 10 minutos antes de servir.